Düğünler

Düğün Gelenek ve Görenekleri
Hayatın önemli geçiş dönemlerinden biri evlenmedir. Bunun için gelenek ve göreneklerin yörelere göre ananeleri bozamadan sürdürebilmesi için, düğünlerimizin önemi çok büyüktür. Çok geniş bir konu olan düğünleri, bölümler halinde inceleyebiliriz.

KIZ İSTEME:
Oğlunun evlenmesine karar veren baba ve ana, oğlunun beğendiği kıza dünürcü göndermede çok gizli hareket ederler. Oğlanın anası veya kızkardeşi yoksa yakın bir akrabasıyla bir iş bahane ederek kızı görmeye giderler. Kızın terbiyesine ve güzelliğine alıcı gözüyle bakarlar. Kızı uygun bulmazlarsa, hiç bir şey demeden izin alıp giderler. Kız beğenilirse öncü bir kadın tarafından kız ve kızın ailesinin ağzını aratırlar. Eğer kız ve kızın ailesinden olumlu bir cevap alırlar ise aile büyükleri kızı, kız tarafına istemeye giderler. Hoş beş sohbet edildikten sonra dünürlük konusu açılır.”Allah’ın Emri Peygamber’in Kavliyle Sizin Kerimeyi Bizim Oğlana İstiyoruz” denir.

Devamını oku Yorumlar (0) 217 kişi okudu 08.12.2007. 05:27

Mutfağı

Karaman Mutfağı
Karaman ilimiz dâhilindeki yerleşim birimleri arasında yemek çeşitleri bakımından büyük farklılık görülmez. Genelde yemek çeşitleri aynı veya birbirine yakındır. Bunlara rağmen ilimiz merkezinde, bağlı ilçe ve köylerde değişik Türk boylarının yerleşmiş olması, bazı yemeklerde farklılık meydana getirmiştir. Mesela ilimiz merkezinde bulunan Tatar ve Çerkezlerin kendilerine mahsus bazı özel yemekleri vardır. Ayrıca merkezde ve çevre köylerde oturan ve macır diye bilinen Muhacirlerin kendilerine has bazı özel yemek çeşitleri vardır.
İlimiz dâhilinde hemen hemen her yemekte bulunan ve bilhassa köylerimizde devamlı yenen ortak yemek olarak bulgur pilavı meşhurdur. Çinlilerin her yemeklerinde ye dikleri pirinç gibi ilimizde de bulgur pilavı devamlı yenilmektedir. Bilhassa düğünlerde, sünnet düğünlerinde, cenaze yemeklerinde etli pilav çokça yapılır. Bunun yanında etli ekmek yine bu tür merasimlerde sık sık yapılan yemek çeşididir. Ayrıca bilhassa kış gecelerinde çeşitli toplantı ve eğlencelerde yapılıp büyük bir iştahla içilen “Arabaşı” yemeği de oldukça meşhurdur. Ülkemiz dâhilinde bazı şehirlerimizde de bilinen Arabaşı yemeğinin yapılışı ileride tarif edilecektir. Arabaşı yenen bir sofrada bulunan bir Arap’ın bu ne diye sormasına “Arabaşı” demelerine karşı, Arap; “La, Vallah haza Türk Aşı” (Hayır Vallahi bu Türk yemeğidir) diye cevap vermiştir. Niçin bu adı aldığı bilinmemekle beraber hamur işi olması sebebiyle olsa gerektir.

Devamını oku Yorumlar (0) 123 kişi okudu 08.12.2007. 05:23

Karaman Ağzı

Karaman Ağzı
ALAYA: Siyah ve kokulu üzüme verilen ad.
ALLAH FEYLİNE GÖRE VERSİN: Allah gönlünden geçeni versin
ALAVURT: Kabaktan yapılmış su kabı
ALENGİRLİ: Tutarsız
AKDİMBİT: Beyaz erken olan üzüme verilen ad
ANDIK: Sırtlan
ANDIZ: Ardıç cinsinden, pekmez yapmakta kullanılan bir ağaç
ANĞ: Tarla ve bahçelerde sınır çizgisi
ANKEBUT: Uykuda sıkıntı verdiğine inanılan bir varlık
ANŞIRTMAK: Hissettirmek, duyurmak
ATTIRMAK: At sürmek
AŞENE: Mutfak
AVAİT: Düğünlerde toplanan para ve yiyecek
AVAR: Sebzelerin ekildiği yer

Devamını oku Yorumlar (1) 238 kişi okudu 08.12.2007. 05:01